简版五色糯米饭的家常做法 简版五色糯米饭怎么做好吃

“近期买了蝶豆花，一查广西有样非遗五色糯米饭，于是加买了红橙木，凑合其他食材捣鼓源于己的五色糯米饭。”

食材明细

主料

糯米:

蒸工艺数小时耗时普通困难程度

简版五色糯米饭的制作方法步骤

1黑米洗一次后泡水。2用少量水煮红橙木10分钟以上。3开水冲泡蝶豆花。4泡半小时后倒出蓝色水。5蝶豆花加上柠檬片后二泡倒出紫色水（分量不足所以水是紫色的但泡米只能变淡蓝色）。6洗糯米。7糯米分别倒适当到其他三种颜色的水中泡，剩下的清水泡。88小时后。9蓝色和橙色米沥水备用。10黑白二色米沥水备用。11蒸笼垫纱布，模具外盒作为最大的模具倒扣于蒸锅中间，外圈填入蓝色米。12取走模具外盒，放入几个小的模具。13逐圈添加各色米，估算彩色米不足时白糯米垫底以作调节米量。14中间白糯米加点苦荞增加黄色凑齐五色。15撤模，用镊子把错位的米粒归位。16水开后上锅蒸。171小时候出锅。18见下光。

小技巧

一，首次做，用色偏淡，请大伙酌情加重上色材料的分量；
二，本来计划蓝色加酸做紫色的，分量不足致使成效不佳，但泡米的时间太长不可能时光倒流去弥补，请大伙吸取我的教训，水浅紫还不可以需要深紫方可上色。